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Food Pairing (Speiseempfehlung): Zum Aperitif ebenso wie zu Räucherfisch
eine Cuvée aus Auxerrois
Anklänge an Rumtopf
schluffigen Böden des Schwemmlandtals von Turckheim – flach gelegen
TBA No. 2 Traminer 2007 0.375L Pinotage Food Pairing (Speiseempfehlung): Zum AperitifTraminer und Botrytis sind eine seltene, aber lohnende Verbindung. Rosenl und Eibisch prgen den Duft dieser Trockenbeerenauslese, dazu mineralische Wrze, reife Banane und frischer Honig ein Bukett, das sich Schicht fr Schicht ffnet. Die Vergrung in neuen Barriques und achtzehn Monate Lager haben dem Wein Struktur gegeben, ohne ihn zu beschweren: Das Holz ist vollstndig eingebunden, am Gaumen bleiben saftiger Honig, ein Hauch Zimt und feines Drrobst.
